Le caryer (Hickory) et le pacanier (Pecan) américains sont des essences différentes appartenant à un groupe très varié, mais leurs grumes sont pratiquement indiscernables. C'est pourquoi les scieries les traitent généralement indistinctement et les vendent mélangés.
Carya spp
Il est souvent désigné sous le nom de « Pecan » dans le sud
Le Hickory comprend un grand groupe d'essences forestières, qui poussent de façon naturelle dans la partie orientale des États-Unis, du nord au sud. On distingue deux groupes principaux : celui du Hickory authentique, plus important, et celui des pacaniers, très appréciés pour leur fameux fruit (la noix de pécan). La taille des arbres varie considérablement d'un spécimen à l'autre.
Les données du FIA indiquent que le bois sur pied de Hickory aux États-Unis représente 742,3 millions de m3, soit 4,7 % des bois feuillus sur pied totalisés dans ce pays. Le volume de croissance du Hickory représente 14,6 millions de m3/an, alors que celui d’extraction s’élève à 5,9 millions de m3/an. Le volume net (après extraction) augmente de 8,6 millions de m3 chaque année. Le taux de croissance du Hickory dépasse celui d’extraction dans les principaux États producteurs, exception faite de la Louisiane.