American hickory dan pecan merupakan spesies yang berbeda dari kelompok yang sangat beragam, namun batang kayunya (log) hampir tidak bisa dibedakan satu sama lain, dan oleh karenanya sering diolah dan dijual secara bersamaan.
Carya spp
Sering disebut sebagai pecan di daerah Selatan.
Hickory merupakan kelompok pohon yang penting dan tumbuh secara alami di seluruh bagian Timur A.S., dari utara hingga selatan. Pohon ini dibagi menjadi dua kelompok; hickory sejati yang lebih bermanfaat, dan hickory penghasil kacang pecan yang menjadi pohon penghasil buah yang penting. Ukuran pohon sangat bervariasi.
Data FIA menunjukkan bahwa persediaan American hickory berada di angka 742,3 juta m3, 4,7% dari jumlah persediaan hardwood Amerika. Pertumbuhan American hickory mencapai 14,6 juta m3 per tahun sedangkan hasil panennya mencapai 5,9 juta m3 per tahun. Volume bersih (setelah pemanenan) meningkat sebesar 8,6 juta m3 setiap tahunnya. Pertumbuhan American hickory melebihi hasil panen di semua negara bagian penghasil yang signifikan, kecuali Louisiana.
Kayu gergajian hickory tersedia untuk kelas ekspor, namun dijual tanpa dipilah berdasarkan warnanya dan dicampur. Kelas FAS NHLA memungkinkan lebar minimum sebesar 4 inci (101,6 mm). Kelas NHLA yang lebih rendah (1 & 2 Common) bisa menghasilkan tampilan kasar yang menarik dan bersifat modis. Kayu biasanya diproduksi dalam persediaan yang lebih tipis (4/4” & 5/4), meskipun bahan yang lebih tebal dengan jumlah terbatas mungkin tersedia
Kayu hickory sangat bervariasi dari segi warna, pola, corak, dan penampilan dari kelompok yang sangat beragam ini. Teksturnya halus dan coraknya biasanya berbentuk lurus, namun bisa juga bergelombang atau tidak beraturan. Gubal berwarna putih dan mungkin sedikit kecokelatan, sedangkan kayu terasnya berwarna pucat hingga kuning kecokelatan hingga gelap. Garis mineral berwarna ungu tua merupakan karakteristik alaminya. Bekas patukan burung juga merupakan karakteristik umum dan tidak dianggap sebagai cacat.
Kayu hickory agak kasar dan bervariasi, dari kuat hingga agak kuat, namun bersifat berat dan sangat keras. Kayu ini memiliki kekuatan penekukan yang baik, tahan goncangan, dan penekukan dengan uap yang sangat baik.
Furnitur, lemari, tangga, pegangan alat pemukul, pasak kayu, dan peralatan olahraga. Digunakan secara tradisional oleh para pembuat roda dan untuk membuat stik drum. Sifat hickory yang tahan lama menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk bahan lantai, terutama dalam lingkungan dengan tingkat lalu lintas yang tinggi. Berdasarkan catatan sejarah, tongkat kayu golf pertama dibuat dari hickory, dan para penilai kelas kayu NHLA masih menggunakan tongkat pengukur hickory tradisional yang fleksibel.