Die von Mathias Hahn entworfenen Runcible-Küchenutensilien wurden von Adam Kershaw realisiert unter Verwendung des leichten, aber sehr festen American tulipwood (Tulpenbaum). In seiner Eigenschaft als Hersteller muss Adam Kershaw den Absichten von Mathias Hahn in Bezug auf die Optik seines Entwurfes gerecht werden und ihm gleichzeitig die Be- und Verarbeitungseigenschaften amerikanischer Laubhölzer näherbringen. Die Runcible-Kollektion besteht aus massivem hard maple („hartem“ Ahorn), ein typischerweise für qualitativ hochwertige Küchenutensilien verwendetes Material, weil es eine glatte Textur und gute Abriebeigenschaften aufweist.